Приближается Рош ха-Шана, еврейский Новый год. С 26 по 27 сентября Израиль будет отмечать начало 5783 года по еврейскому календарю. Это время связано с соблюдением многих традиций, и одна из них – обмакивать дольки яблок в мед, чтобы следующий год был хорошим и сладким.
Туристам в Израиле доступны не только классические экскурсионные туры, но и поездки на пасеки и сады, во время которых они могут насладиться видами, посмотреть на сельскохозяйственные угодья, собрать урожай и попробовать местные яблоки и мед.
яблони
Одним из тех мест, где можно полюбоваться яблоневым садом, являются Голанские высоты. Они расположены в северо-восточной части Израиля и занимают площадь более 1200 квадратных километров. Растения в садах произрастают в разных климатических и топографических условиях, что позволяет выращивать не только яблони, но и виноград, вишню, авокадо, манго и другие культуры. Благодаря плодородной почве, а также разветвленной сельскохозяйственной инфраструктуре урожай Голанских высот признан качественным во всем мире.
Посетители смогут увидеть ряды яблонь, посаженных в идеальных географических условиях для выращивания лиственных плодовых деревьев: район расположен на возвышенности, где есть родники с чистейшей водой, хороший и прохладный воздух и плодородная почва. Высочайшему качеству яблок способствует и профессиональная обрезка, и выборочная уборка в зависимости от степени спелости плодов. Особого внимания заслуживает быстрая автоматизированная упаковка.
В северных районах Израиля произрастают такие сорта яблок, как Пинк Леди, Хермон Старкинг, Гренни Смит, Джонатан, Голден Делишес и Гала.
Туристы, путешествующие по Голанам и Галилее, могут купить самые разные сорта яблок в садах, фермерских магазинах или в туристических центрах, таких как Берешит в Мером ха-Голан. В некоторых садах у путешественников есть возможность собрать собственный урожай.
Медовый
Библия часто упоминает об изобилии сельскохозяйственных культур в земле Израиля. В частности, хорошо известна фраза «Земля, в которой течет молоко и мед» (впервые появляется в Ветхом Завете: Исход 3:8). Несмотря на то, что мёд, упомянутый в Священном Писании, считается финиковым мёдом, современный Израиль славится производством пчелиного мёда.
В стране десятки тысяч ульев, сотни пчеловодов ухаживают за более чем тысячей видов пчел. По данным Израильского совета по меду, они внедрили современную и эффективную механизацию и методы селекции для увеличения производства меда, в результате чего в этом году было получено рекордное количество 4400 тонн. Пчелы играют важную роль в сельскохозяйственном секторе Израиля, на их долю приходится 80% общего опыления сельскохозяйственных культур.
Статистические данные Управления пчеловодства Израиля показывают, что израильтяне любят сладкое: потребление меда на человека составляет 250 граммов только в праздничный период между Новым годом (Рош ха-Шана) и праздником кущей (Суккот). Это около 6200 тонн мёда — 40% от всего годового потребления мёда в Израиле. Пчеловоды производят более 20 различных видов высококачественного меда, в том числе смеси ближневосточных трав со вкусом заатара, шалфея, сливы, авокадо, цитрусовых и т. д.
Ежегодный фестиваль меда, который проходит по всему Израилю в праздничный период еврейского Нового года, приглашает туристов посетить пасеки и предприятия по производству меда.
